Сад і город

Сорти білих баклажанів

У народі так склалося, що баклажани називають "синенькими". Перш за все, це пов'язано з природним кольором овоча, а, точніше, ягоди. Однак з часом таку назву втратило свою актуальність, адже відомі баклажани різного забарвлення, в тому числі білі.

Широке різноманіття білих сортів включає в себе рослини відрізняються розмірами, врожайністю, смаковими якостями плоду. Серед них кожен городник зможе підібрати для себе білі баклажани, відповідно до своїх аграрними і смаковими уподобаннями.

Асортимент білих сортів

Ні для кого не секрет, що звичайні фіолетові баклажани часто гірчать. Пов'язано це з вмістом речовини соланіну, який вважається природним отрутою. Для того щоб його видалити, перед приготуванням баклажани піддають спеціальній обробці, замочують. Білі сорти позбавлені цього ферменту і містять більшу кількість калію, кальцію, заліза. Саме тому вони заслужено вважаються найбільш смачними і корисними. А раніше їх і зовсім вважали лікувальними. Завдяки відсутності гіркоти більшість з них можна споживати в свіжому вигляді. Найбільш відомі білі сорти наведені нижче:

лебединий

Один з найпопулярніших сортів. Характеризується строком дозрівання середньої тривалості (100-110 діб) і високою врожайністю (18 кг / м2). Рослина невелика, висотою до 70 см, пристосоване до відкритих майданчиків і парниковим умов.

Відгуки городників

Дарина Заботіна, 40 років, м КлімовоУже багато років вирощую баклажани. Раніше переважно вибирала фіолетові сорти. Вони трохи гірчать, тому перед приготуванням вимочувала в підсоленій воді. А в цьому році за порадою сусідки посадила два білих сорти: Ніжний і Лебединий. І ті й інші баклажани вродили білосніжного кольору, правда, плоди першого сорту були трохи більше, але в цілому урожаєм залишилася дуже задоволена. А головне, що білі баклажани зовсім не гірчать, що дозволяє їх готувати без попередньої обработкі.Тамара Шестакова, 36 років, м Смоленськ Торік садила сорт Пелікан. У порівнянні з "синенькими" сортами ніяких особливостей у вирощуванні не помітила, все як завжди. Але при цьому врожайність білих баклажанів виявилася набагато вище, ніж фіолетових, хоч і росли в рівних умовах. За смаком баклажани прекрасні, зовсім не гірчать, м'якоть дуже ніжна. Наступного року планую посадити знову насіння сорту Пелікан, і який-небудь ще білий сорт баклажана замість фіолетового овоча.

Дивіться відео: Белые баклажаны, почему их стоит посадить ??? Мои любимые сорта !! (Липень 2019).