Сад і город

Чим відрізняється чорниця від лохини

Чорниця і лохина дуже популярні з-за своїх цілющих властивостей. Обидві схожі, корисні, але в їх якості є різниця.

Чорниця і лохина: порівняння ягід

Дикорослі чорничні і голубічние плоди - справжня знахідка. У магазинах продаються садові різновиди, виведені в основному селекціонерами з Канади. Вони за складом і якостям схожі на дикороси і приносять таку ж користь. Чорниця Звичайна (Vaccinium myrtillus) в садах практично не зростає. Саджанці, що пропонують на ринках і в інтернет-магазинах - зовсім інший вид рослини, результат американської селекції лохини високорослі (Vaccinium cyanococcus). Своїми властивостями плоди нагадують лісові.

Відрізнити чорницю або лохину можна, порівнявши плоди. Чорничний дрібніше, вага до 1 г. Для нього характерні фарбувальні темні речовини - антоціани, інтенсивний особливий привабливий присмак із солодко-кислими нотками. Голубічние плоди дізнаються по світло-зеленої щільною, м'ясистої м'якоті і безбарвному, водянисті соку. Вони кислуваті, з нейтральним, слабовираженним смаком, але є і солодкі, трохи нудотні.

Добре видно на фото чим відрізняється лохина від чорниці.

Попередження! Чорничний сік залишає слід на шкірі, а також плями на тканині, які погано видаляються.

Чим відрізняється чорниця від лохини

У природі обидва рослини воліють холодний і помірний клімат, зустрічаються в лісах і заболочених місцевостях. Чорниця невисока, до 40 см, з зеленими, гнучкими пагонами, на яких видно самотньо розташовані ягоди. Зростає в хвойних, частіше соснових лісах. Голубічние кущі вище, 0,5 м, іноді піднімаються до 1 м, пагони здеревілі, ягоди зібрані в грона. Виростають на відкритих місцевостях, зустрічаються і на Кавказі. Листя яйцеподібні, схожі, оскільки обидва чагарнику належать до одного сімейства - Вересові.

Ягоди лохини і чорниці на перший погляд складно відрізнити новачкові. Але у кожної є свої особливості навіть за зовнішнім виглядом - шкірка однієї й іншої покрита сизуватим нальотом, по окрасу бачу різниці. Чорничні плоди круглі, схожі на темно-синій, майже чорний кульку. Голубічние - сіро-сині, великі, до 12 мм, вагою 1 г, трохи подовжені.

Фото: чорниця і лохина відрізняються за кольором шкірки.

Різниця між чорницею і лохиною

Цікаво порівняння лохини і чорниці по складу і кількості вітамінів.

Речовини, в 100 г продукту

чорниця

лохина

калорії

57 ккал

39 ккал

білки

0,74 г

1 г

жири

0,33 г

0,5 г

вуглеводи

14,49 г

8,2 г

клітковина

2,4 г

1,2 г

вода

87 г

88,2 г

зола

0,4 г

0,3 г

Вітамін А

54 МО

0,29 мг

вітамін В1

0,037 мг

0,02 мг

вітамін C

9,7 мг

16-20 мг

вітамін PP

0,418 мг

0,28 мг

вітамін K

19,3 мкг

19,3 мкг

Різниця в змісті біологічно активних речовин досить несуттєва. Плоди чагарників багаті вітамінами, мінералами, амінокислотами, клітковиною, пектинами. За вмістом вітамінів різних груп - С, РР, В, А, К ягоди приблизно рівні, хоча є якась різниця на користь складу чорничних плодів.

Відмінність лохини від чорниці як фото показує - в забарвленні м'якоті.

Цілющі властивості чорниці та лохини залежать не тільки від наявності вітамінів, але і від інших складових. Голубічние плоди багаті на кислоти - аскорбінову, яблучну, нікотинову, оцтову, щавлеву. Містять трохи заліза - 0,8 мг, але зате в формі, що повністю засвоюється організмом. Чорниця відома унікальним високим показником марганцю - 0,336 мг, в цьому її відмінність від інших дикорослих і культурних рослин. Цей елемент незамінний в вуглеводних обмінних процесах.

Порівняння корисних властивостей голубики і чорниці

Ягоди корисні для здоров'я, і ​​треба користуватися періодом їх збору для зміцнення організму. Лохина відрізняється від чорниці за властивостями і впливу, хоча обидва види плодів дають виключно позитивний загальнозміцнюючий ефект.

користь лохини

Завдяки своїм якостям голубічние плоди і продукти з них популярні. Їх вживають:

  • для зміцнення серцево-судинної системи, в тому числі при гіпертонії;
  • щоб поліпшити роботу кишечника і підшлункової залози;
  • для стимуляції обміну речовин і зменшення рівня цукру в крові;
  • для нормалізації діяльності мозку в сфері удосконалення пам'яті і зосередження уваги;
  • щоб зняти втому очей при напруженій роботі за комп'ютером;
  • як протизапальний і протіводізентерійное засіб;
  • в разі анемії і для підвищення імунітету.

Пектини і антоціани сприяють виведенню токсинів, підтримують нейронні зв'язки, тому ягоди рекомендують своїм пацієнтам дієтологи, онкологи та геронтологи.

Разом з тим харчуватися одними голубічние плодами можна, оскільки вони можуть стати причиною алергії, кишкового розладу і м'язової дисфункції.

Увага! Щоденне вживання 500 мл голубічние соку відновлює функції пам'яті у літніх людей.

користь чорниці

Характерна особливість складу чорничних плодів - велика кількість аскорбінової кислоти і антиоксидантів. Багато хто вважає ці ягоди панацеєю від захворювань і втоми очей, для підтримки сітківки. Тим більше що випускають фармацевтичні препарати на їх основі.

Встановлено, що чорничні плоди показані:

  • при зниженні гостроти зору;
  • при загрозі розвитку серцево-судинних захворювань і атеросклерозі зокрема;
  • під час розлади шлунково-кишкового тракту;
  • для очищення організму від шлаків, при анемії і низькому імунітеті;
  • як профілактика онкологічних захворювань;
  • при підвищеному рівні цукру в крові;
  • в разі інфекційних або простудних захворювань.

Ягоди використовують як антибіотик для лікування опіків або гнійників на шкірі, в народній медицині вживають при сечокам'яній хворобі.

Є й протипоказання: хронічні запори і хвороби підшлункової залози і дванадцятипалої кишки.

Яка ягода корисніше: чорниця або лохина

Існує загальноприйнята думка, що чорниця корисніше лохини. Між їх властивостями є незначна різниця. І разом з тим вітамінні плоди насичують організм корисними речовинами і підсилюють його захисні функції:

  • для підтримки здорових очей краще чорничні плоди, хоча і голубічние також внесуть свою лепту для зміцнення зору;
  • незамінні останні для літніх людей своїми властивостями покращувати пам'ять і процеси мислення, а також нормалізувати функції кишечника.

Різниця в вирощуванні ягід

Відмінність чорниці від лохини полягає в здатності прижитися в садах. Чорничні євразійські рослини вимагають особливих умов, які майже неможливо виконати. Садові чагарники виведені на основі рослин з Північної Америки. Обидва види треба висаджувати на відкритих ділянках або в легкій півтіні, на кислуватих грунтах і подбати про дренажі в лунках.

Особливості вирощування лохини

Купуючи навесні саджанці, вибирають ранні та середні сорти, тому що пізньостиглі в наших умовах можуть не визріти. Для північних районів підійдуть низькорослі кущі. Звертають увагу на смак сорту.

Рекомендації по догляду:

  • при висадці не можна додавати золу і гній, удобрюють мінералами;
  • поливають в фазі цвітіння і формування зав'язей;
  • пристовбурні кола мульчують торфом, листям дуба, хвоєю.

Як вирощують чорницю

Чорничні саджанці вибирають, орієнтуючись на висоту кущів, величину і цукристість ягід, терміни дозрівання. При вирощуванні дотримуються таких порад:

  • між лунками відстань до 1,5 м;
  • регулярний полив - запорука гарного розвитку чагарнику;
  • підгодовують мінералами, без органіки.

Порівняння врожайності і термінів збору ягід чорниці та лохини

Садові чагарники врожайні, дають до 7 кг з рослини. Плоди збирають з кінця червня до початку осені, зривають щотижня.

Важливо! Ягоди з чорничних кущі не зривають з плодоніжки, а акуратно повертають, щоб зберегти їх цілісність.

Голубічние плоди, в залежності від сорту, достигають з кінця липня до середини осені. Дозрілі, вагою 10-25 г, набувають сизо-синій відтінок. Але відразу їх зривати не треба. Чекають ще 5-10 днів, щоб плоди набрали цукор і розм'якшилися, знімалися з сухим відривом. Перший урожай вживають в свіжому вигляді, а пізній збір пускають на переробку.

Відмінності в зберіганні, переробці і транспортуванні ягід

Свіжі чорничні плоди зберігаються півтора місяці при температурі близькій до нуля. Голубічние в таких умовах витримують 15 днів. Перевозять плоди в невеликих коробках, складені в три-чотири шари. Обидва види ягід заморожують або засушують, використовують для різних заготовок і начинок.

Порада! Для лікарських цілей придатні листя обох рослин.

висновок

Чорниця і лохина цінні для здоров'я, між їх властивостями зовсім невелика різниця. Садові культури, відрізняючись від дикоросів, володіють схожими цілющими якостями. Дотримуючись порад з вирощування кущів, отримують вітамінні ягоди для власного вживання.

Дивіться відео: ЧОРНИЦЯЯФИНА (Листопад 2019).

Загрузка...