Сад і город

Макуха волоського горіха: корисні властивості та застосування

Макуха волоського горіха - побічний продукт виробництва масла. Як і незбиране ядро, він зберігає корисні властивості, хоча в меншій мірі.

img "class =" aligncenter wp-image-20133 "src =" zhmih-greckogo-oreha-poleznie-svojstva-i-primenenie.jpg "width =" 650 "height =" 433 "srcset =" zhmih-greckogo-oreha- poleznie-svojstva-i-primenenie.jpg 640w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2018/12/image001-100-768x512.jpg 768w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2018/ 12 / image001-100-600x400.jpg 600w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2018/12/image001-100.jpg 800w "sizes =" (max-width: 650px) 100vw, 650px "/>

Чим корисний макуха волоського горіха

Макуха - залишок горіха, насіння, з якого віджали масло. Зазвичай містить такі ж речовини, що до віджиму, але в інший концентрації.

Корисні властивості макухи волоського горіха пояснюються його складом. Він містить:

  • вітаміни А, РР, В1, В2, В12, К, С, Е;
  • залізо, цинк;
  • каротин, марганець, фосфор, кальцій, калій;
  • линолієва, ліноленова кислоти;
  • сітостерони;
  • хінони;
  • дубильні речовини;
  • йод, кобальт, мідь.

Вживати в їжу макуха радять при захворюваннях печінки, шлунково-кишкового тракту. Корисний при діабеті, хворобах сечостатевої системи. Продукт надасть позитивну дію також:

  • під час відновлення після важких хвороб;
  • при виснаженні організму, макуха іноді включають в раціон пацієнтів, що проходять лікування від анорексії;
  • коли людина постійно важко фізично працює, навантаження можуть бути спортивні та іншого роду;
  • під час лікування від анемії;
  • при необхідності усунути проблеми з імунітетом;
  • як доповнення до дієти під час лікування патологій неврологічного характеру;
  • при необхідності підтримувати організм після операцій.

Для зовнішнього застосування корисні отшелушивающие, живильні і зволожуючі властивості.

Важливо! Щоб купити якісний продукт, рекомендують уникати спроб заощадити, купуючи відразу багато. У оптових продавців макуха зберігається довше, а в процесі втрачає частину корисних властивостей.

Застосування макухи волоського горіха

Купити макуху волоського горіха варто любителям готувати, шанувальникам домашньої косметики. Крім лікувальних корисних властивостей, продукт робить страви смачніше, саморобні засоби для догляду за шкірою більш поживними.

Цікаво, що макуха дітям корисніше горіхів. У ньому менше жирів, інші речовини ті ж, тільки більш концентровані. В результаті дитина отримає достатньо вітамінів, мікроелементів, білків, а про надлишок жирів можна забути.

У кулінарії

З макухою волоського горіха готують такі продукти:

  • цукерки;
  • випічку;
  • салати;
  • гарячі овочеві, м'ясні страви;
  • каші;
  • запіканки, пудинги;
  • коктейлі.

Перевага макухи перед цільною ядром в тому, що можна точніше відміряти, скільки потрібно продукту за обсягом, вимірюють ложками, склянками.

У солодких стравах продукт добре поєднується з медом, сухофруктами, натуральним шоколадом (какао терте), молоком.

Наприклад, готують горіховий крем. Буде потрібно:

  • 100 г цукру (меду);
  • 1 стакан молока;
  • 0,5 склянки макухи;
  • 0,5 пачки вершкового масла;
  • 1 чайна ложка ванільного цукру.

Виготовлення проходить так:

  1. З молока, цукру, макухи варять густий сироп, злегка остуджують.
  2. Ванільний цукор і масло збивають до піни.
  3. З'єднують сироп зі збитою масою.

Далі залишається прикрасити продуктом пироги, тістечка або з'їсти як самостійне блюдо.

Можна приготувати домашню халву. Макуха розмелюють на борошно, змішують з медом, додають невелику кількість води. Через 30 хвилин страва готова.

Важливо! Додаючи продукт в гарячі страви, слід пам'ятати, що тривала термічна обробка може погано відбитися на корисні властивості.

Дивіться відео: Настойка из зеленых грецких орехов. Эликсир молодости. Лечебная настойка. Олег Карп (Листопад 2019).

Загрузка...