Рецепти

Сік з гарбуза на зиму

У зимовий період не вистачає вітамінних страв. Велику користь організму принесуть продукти з гарбузом, які були заготовлені про запас ще восени. Можна робити салати, компоти, варення, джеми. Гарбузовий сік в домашніх умовах на зиму заготовлений - це найкраще рішення для відновлення життєвих сил і тонусу організму. З його приготуванням впорається кожен бажаючий, головне - правильно підготувати продукти та дотримуватися етапи консервування.

Сік з гарбуза і айви на зиму в соковарці

Немає часу заготовити про запас вітамінізований напій, тоді варто скористатися соковаркою. Для його приготування потрібні:

  • 3 кг гарбуза;
  • 500 г айви.

Етапи заготовки:

  1. Очистити від шкірки обидва інгредієнта, розділити на шматки.
  2. У нижню ємність соковарки влити воду, коли вона закипить зверху встановити каструлю для збору соку, потім - в нього сито з шматками плодів.
  3. Щільно закрити кришкою, залишити на повільному вогні.
  4. Стерильну банку підставити під шланг, відкрити кран і наповнити напоєм.
  5. Банки закрити герметично.

Заготовки на зиму: сік з гарбуза і абрикосів

Цей рецепт корисного напою стане кращим вибором для дбайливих батьків. Його приємний смак і яскравий колір приверне увагу малюків. Вони з задоволенням будуть його пити, отримуючи весь потрібний для міцного здоров'я спектр вітамінів і мінералів. Для його приготування потрібні:

  • 2,5 кг очищеної гарбуза;
  • 1,5 кг абрикос;
  • 1/2 ст. цукру.

Готується напій за рецептом на зиму так:

  1. Через соковижималку віджати вітамінізовану рідину з шматків очищеної гарбуза.
  2. Часточки абрикосів залити гарбузовим напоєм, поставити на вогонь і варити, щоб фрукти розм'якшилися.
  3. Пропустити сік через сито, довести до кипіння.
  4. Розлити в стерильні банки.

Як готувати на зиму гарбузовий сік з агрусом

Щоб приготувати цей корисний напій будуть потрібні такі інгредієнти:

  • по 1 кг гарбуза і агрусу;
  • 250 мл меду / л отриманої вітамінізованої рідини.

Як приготувати:

  1. Пропустити через соковижималку гарбуз і агрус, отримавши рідина без м'якоті.
  2. Поєднавши рідини в одній ємності, підігріти на плиті.
  3. Мед розтопити на водяній бані і влити в каструлю.
  4. Напій слід протягом 10 хвилин підтримати на вогні, але не давати йому закипіти.
  5. Розлити готовий напій по стерильним банкам, герметично закрити, відправити в льох на зберігання.

Сік, приготований в домашніх умовах, набагато корисніше магазинного. Він може довго зберігатися, якщо дотримані всі етапи і витриманий температурний режим.

Правила зберігання гарбузового соку

Залежно від того, яким з існуючих способів був приготований сік, відрізняються і терміни його зберігання.

Якщо це свіжовичавлений напій, то вживають його відразу ж, тому його не варто заготовлювати в великих кількостях.

Навіть якщо зберігати його в холодильнику відкритим, він все ж буде швидко втрачати свої корисні властивості.

Пастеризований гарбузовий напій може зберігатися до 6 місяців в умовах погреба, де температура тримається в межах + 6-16 ° C. стерилізований може простояти і до року.

висновок

Приготований гарбузовий сік в домашніх умовах на зиму допоможе зміцнити імунітет, кісткову тканину нормалізувати процеси обміну. Але потрібно пам'ятати, що пити його слід з особливою обережністю людям з проблемами в травному тракті: низькою кислотністю, синдромом подразненого кишечника.

Загрузка...

Дивіться відео: Тыквенный сок гарбузовий сік (Вересень 2019).