Рецепти

Варення з гарбуза на зиму: 17 рецептів

Зберегти гарбуз свіжої до глибокої зими досить складно, а при відсутності для цього спеціальних приміщень з належними умовами практично неможливо. Тому оптимальним способом, що дає можливість споживати цей продукт незалежно від пори року, це виготовити варення з гарбуза на зиму. Така солодкість вийде не тільки смачною, але й корисною, що дуже важливо в зимовий період.

Секрети приготування гарбузового варення

Гарбуз - це овоч, наділений безліччю корисних властивостей. Не кожен любить гарбуз, особливо важко умовити з'їсти будь-гарбузове блюдо дітей. В цьому випадку можна спробувати подати продукт у вигляді всіма улюбленого варення. А щоб воно вийшло смачним, ароматним потрібно скористатися кількома важливими порадами досвідчених кулінарів:

  1. Всі ємкості, в яких буде довгий час зберігатися заготовлена ​​на зиму гарбузову солодкість, необхідно ретельно стерилізувати.
  2. Вибираючи овочі, віддавати перевагу тільки якісним недоспевшім плодам, без видимих ​​пошкоджень, вад. Перед тим як почати приготування, потрібно правильно підготувати основний компонент, очистивши від шкірки, насіння, нарізавши на невеликі шматочки у вигляді кубиків, шматочків або натер на тертці.
  3. Для поліпшення смакових якостей гарбузового варення прийнято додавати кислі плоди. Ідеально для цих цілей підходять цитрусові фрукти, яблука і всі ягоди з вираженим кислим смаком.
  4. Щоб зберегти всі корисні властивості гарбуза, потрібно проводити термічну обробку не за один раз протягом тривалого часу, а в кілька етапів.
  5. В якості додаткових прянощів бажано використовувати ванілін, корицю та інші спеції для посилення аромату гарбузової солодощі.

Технологія приготування гарбуза практично не відрізняється від інших видів варення. А результат обов'язково порадує навіть тих, хто категорично ставиться до цього продукту, оскільки вихідний продукт позбавляється специфічного запаху і смаку, що характерно для сирого сировини.

Рецепт варення з гарбуза і апельсинів в мультиварці

Апельсин додасть гарбузовому варення додаткової кислоти і нудотності, що не буде зайвим. Класичний рецепт користується величезною популярністю, але можна спробувати спростити його, скориставшись мультиваркою.

Інгредіентному структура:

  • 1 кг гарбуза;
  • 1 кг цукру;
  • 1 апельсин;
  • 1 ч. Л. лимонної кислоти.

Поетапний рецепт гарбузового варення:

  1. Очистити овоч, натерти м'якоть, використовуючи терку або скориставшись м'ясорубкою.
  2. Вимити апельсин, нарізати кубиками разом з шкіркою, витягуючи кісточки.
  3. З'єднати овоч з цитрусовим фруктом, засипати цукром і перекласти в мультиварку.
  4. При необхідності можна додати води.
  5. Перейти в режим "Гасіння" і проварювати солодкість протягом 2 годин, не забувати розмішувати.
  6. За 25 хвилин до кінця варіння внести лимонну кислоту.
  7. Розподілити готове гарбузове варення по банкам, дати охолонути і відправити на зберігання.

Правила зберігання варення з гарбуза

Зберігати гарбузову солодкість потрібно при температурі 15 градусів, подалі від прямого попадання сонячних променів. Приміщення повинно бути сухим, темним, ідеальним варіантом буде підвал, погріб.

У квартирі також можна знайти таке місце, це може бути комора, лоджія. В крайньому випадку, можна поставити варення в холодильник, але зберігати його так можна не більше року. Взагалі, гарбузове варення може простояти до трьох років і зберегти всі свої смакові якості і аромат, але тільки при дотриманні всіх умов зберігання.

висновок

Варення з гарбуза стане улюбленою домашньою десертом під час вечірніх посиденьок холодними вечорами. Всі гості, близькі будуть тільки раді відірватися від нагальних справ і посидіти, поговорити за чашкою чаю з цієї корисної солодкістю яскраво-оранжевого кольору.

Дивіться відео: Варенье из тыквы и апельсина. Jam from a pumpkin and an orange (Листопад 2019).

Загрузка...