Рецепти

Баклажани, мариновані як "гриби"

Рецептів маринованих баклажанів величезна кількість. Овочі настільки смачні і легкі в приготуванні, що жоден кулінар не відмовиться від страви. Щоб здивувати домашніх швидкої і оригінальної закускою, варто спробувати баклажани, мариновані як "гриби".

Правила вибору та підготовки продуктів

Основний продукт в даних рецептах - баклажан. Від того, якої якості будуть використані овочі, залежить смак і користь готового блюда.

Перев'язати овочі стеблами селери або білою ниткою.

Приготувати маринад із залишеного 1 літра води, обраних спецій, цукру і солі. Коли закипить, влити оцет, прокип'ятити 2 хвилини.

Укласти фаршировані баклажани в каструлю, залити гарячим маринадом, відразу накрити кришкою. Витримати мариновані баклажани як "гриби" в каструлі 5 днів. Спробувати заготовку на смак. Якщо готова - можна подавати на дегустацію.

Для тривалого зберігання потрібно вчинити трохи інакше:

  1. Укласти фаршировані овочі в стерильні банки досить щільно.
  2. Залити маринадом.
  3. Банки помістити на стерилізацію в каструлю. Стерилізувати півгодини.
  4. Закатати, укутати, дати охолонути. Зберігати в підвалі або холодильнику.

висновок

Баклажани, мариновані як "гриби", можна приготувати дуже швидко. Ця страва виручить в момент приходу несподіваних гостей, добре урізноманітнює стіл в зимовий час. Низька калорійність рецепта дозволяє вживати мариноване баклажани людям будь-якої вікової категорії.